鸡蛋糕在我们的生活中也是很常吃的了，但是很多人并不知道如何去做。

其实它的做法并不复杂。

在做之前，我们需要准备好以下食材：

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

白糖：富含碳水化合物

牛奶：富含蛋白质

详细的步骤如下：

1低筋面粉和泡打粉混合过筛，将模具内壁刷油。

2将鸡蛋打入盆中，倒入糖，隔热水。

3用电动打蛋器高速打至全发。

4筛入粉类，倒入油。

5用电打继续低速搅匀成稠滑状。

6装入裱花袋中，挤模具中。

7装入裱花袋中，挤入模具中。

8烤箱190度预热，中层，10分钟左右（根据面糊多少而定），均匀上色即可。

说着容易做到难，不过大家可以反复多练习几次就会很熟悉了。最后，需要提醒大家要注意到的小技巧是：

鸡蛋要打发到完全膨发，体积增加五六倍，蛋糊浓稠，打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来；然后，再加面粉，这样，蛋糕会达到最大膨发。