芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。

你知道吗？大部分芽苗菜都可以自己在家种植，方法并不复杂。

种芽苗菜的方法视频，为大家分享具体的种植方法。

它们共同的特点是生长期短，一般一至两周；不需施肥，只要浇适量水即可生长，营养靠种子和植株体供给；食用时口感好，所含的营养物质易于吸收。

每种芽苗菜对人体有不同的作用例如我们常见的绿豆芽有解酒毒、热毒等功效。香椿芽有调节人体分泌等功效。萝卜苗有健胃消食、止咳化痰等功效。

传统的 豆芽是指黄豆芽这一种，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、 黑豆芽， 豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽 容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。

市场上卖的芽苗菜，多数都使用了化学药物，吃多了对我们的身体健康并不好。

事实上，我们可以自己动手种植，就能避免这样的问题出现。

如果你特别喜欢吃芽苗菜，那就来学习自己动手种植吧。