水煎包不同于平常的包子，是煎制而成。融煮、蒸、煎于一体，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，味道鲜美，深受大家的欢迎哦。

但是我们一般都会选择直接去外面买一些，很少有人会在自己家中做的。

其实方法并不复杂。

我们在学之前需要准备以下材料：

主料：猪绞肉、虾仁、韭菜、胡萝卜、酱油（老抽）、香油

辅料：盐、黑胡椒、中筋面粉、水、酵母

详细的步骤有点复杂，需要提醒大家的是，在制作的过程中是需要一些技巧的。

水淀粉的两次添加，各有不同的作用。 很多时候我们习惯在肉馅里直接加入淀粉，这样反而容易使肉馅脱水变干，但如果加入水淀粉的话，肉馅在入味的同时还能吸收一部分水分，口感才不会干柴； 很多饭店的水煎包、煎饺底部有一个很好看的薄脆，像雪花一样的花纹，其实就是在煎的时候倒入了水淀粉，但是一定要加盖子，利用水蒸气的温度才能使馅料内部受热，最终例外同时受热，而且口感也不会发干。

在这个水煎包的家常做法视频中也有详细的介绍，我们一看就会。生活中也可以多尝试几次。做的多了自然就能掌握住它的做法技巧了。