鱼香茄子这道菜大家都不陌生，它是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其好吃味道鲜美，营养丰富。

现在正是茄子大量上市的季节，来学习一下茄子美食的相关做法吧。

考虑是咱们自己在家做，不需要过于麻烦，所以我们给大家分享一个简单些的做法。

鱼香茄子最简单的做法教程，简单几步，就能轻松做出来。

这道菜做法种类几多，不同的做法，味道差别也很大。

大家可以先学习一下我们这种简单些的做法，学会以后，可以根据自己的口味来调整做法。

有人看到鱼香这个词，很多不懂的人误以为必须放鱼才能做出这道菜来，其实并不是这样的：鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。

正宗的鱼香茄子，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。

如果你喜欢吃这道菜，那就跟着这个教程来学习一下吧。

相信简单的学习，大家就能掌握它的具体做法。