芦笋在北方见的比较少，在南方比较多。在生活中最重要的就是如何保存芦笋了。

其实在生活中，需要一些小技巧才能保存的。

首先，我们来了解一下，如何挑选芦笋？

具体怎样挑选芦笋如下：

1、看笋尖。笋尖鳞片抱合紧凑，无收缩即为较好的鲜嫩芦笋，反之不鲜嫩。

2、折笋茎。将芦笋用双手折断，较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩，反之不鲜嫩。

3、看笋茎。采收基部白色茎坚硬、老化甚至木质化，食用较差，挑选时以少带基部白色茎为好。

刚采收下来的芦笋组织很快就会纤维化，不易保存。不过可以用报纸包好，置于冰箱保存，可维持2至3天。芦笋烹饪容易，味道清新，尤其是秋燥的季节，不妨经常食用。

最常见的保存方法有：

将干净的湿毛巾放在碟子里，然后芦笋根部切整齐，将芦笋立在湿毛巾上，可以防止失水变蔫。 笋头千万不要碰到水，碰到水半天就烂掉了。

这个芦笋如何挑选和保存视频中也有详细的介绍，我们一看就能学会。