鱼在我们的生活中是离不开的，冬天还好一些，容易保鲜，但是在夏天如何才能保鲜呢？

如果方法不当，很快就会变质。

常见的方法有四种：

1、 湿纸贴眼。将浸湿的纸贴在鱼的眼睛上，因为鱼眼内神经后面有一条死亡线，这条线一离开水就会断，鱼很快死亡。贴后可使鱼存活五小时。

2、 热水浸泡。将鲜鱼置88℃左右的热水中，浸泡两分钟后取出，然后放进冰箱冷冻室里速冻，经过这样处理的鱼，其表面细菌已被烫死，冷冻后又阻止了细菌繁殖，三天后取出烹调，味道和活杀的鱼一样鲜美。

3、鱼鳃滴酒。在活鱼两鳃内滴几滴白酒，然后将鱼放在阳暗的地方再盖一层透气的东西，可使鱼存活两天。

4.取一棵带根的大白菜，将菜心挖出， 再把鱼肉包在菜内，用菜叶、菜帮将鱼肉裹严，再用绳 子把菜系好，吊挂在阴凉处，可保鲜10天左右。

这个鱼肉保鲜的3种方法视频中也有提到相关的保鲜方法，我们可以多试几种，哪种方法最好用就用哪种方法。