宫保鸡丁是一道我们经常吃的名菜，基本上大多数饭店都有这道菜。

现在物价这么高，经常性上饭店吃饭，对于多数人来讲都不是太现实，有时间和兴趣的话，可以学会它的做法，以后自己在家做。

教一下宫保鸡丁的做法教程，这道菜做法并不复杂，你也可以很快学会。

宫保鸡丁，是一道闻名中外的汉族传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

是不是饭店做出来的口感很好吃呢？事实上，只要掌握它的做法，在家你也可以做出一样的口感。

这道菜的主要营养价值：

1.此菜富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。食之可养身滋补，增进食欲，促进人体健康，增强人体抵抗能力。

2.花生含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等，有补肾滋阴、补血、明止的功效，有活血、泽肤、利尿、祛风解毒的作用。和鸡肉同食，有温中益气，填精补肾等作用。