龙虾虽然特别好吃，但处理相对还是挺麻烦的，特别是很多人第一次做，不会它的清理方法，处理起来很是费事。

今天教大家饭店是怎么处理龙虾的，供大家学习一下，饭店龙虾清洗方法教程。

家庭烹制小龙虾时，人工洗刷是最常见的清洗方法。先将小龙虾体表刷洗干净，然后去掉虾头部的胃（技巧：刀下去不要到底，切入一半就将虾头往外拉，这样一般整个胃就出来了），再用手掐住尾巴中间的尾翼左右拧，直至断开，然后将虾肠慢慢拉出来。

龙虾营养丰富，富含优质蛋白以及钙、镁、磷、硒等矿物质，而且热量较低，非常适宜减肥期间食用。

想吃这样的美食，一定要学习它的清洗方法才行。

龙虾的营养价值极高：

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化。

2、龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。

3、龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多。

4、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分。