菠萝咕咾肉据传始于清代,一说是出于广东本地、一说是创制于国外唐人街,做法由华人带回国内。是为了适应外国人的口味依据"糖醋排骨“为原本创制出来的一道菜品,这道菜确实受到了很多人的欢迎,确实非常美味,非常好吃。
酸甜可口的菠萝,配上炸得酥香诱人的肉球球,再用番茄酱与糖调成的酸甜汁裹上一圈,最后用青红椒来点缀色相,色香味俱全,绝对是非常好吃一道菜。
并不是这道菜只有饭店能做出来,在家其实也可以轻松制作出来。
在家做菠萝咕咾肉的步骤教程,就来详细讲解它的具体做法。
制作这道菜的主要原料:菠萝半个、里脊300克、青红椒各一个、鸡蛋一个、姜末、淀粉、糖、盐、胡椒粉、番茄沙司适量。
原料:五花肉300克、菠萝50克、红椒半个、青椒半个、鸡蛋1个、面粉少许。
调味:盐、料酒各少许、番茄酱3汤匙、醋2汤匙、白糖2汤匙、清水小半杯、水淀粉适量。
制作这道美食,不管是原料还是调味料,都是很容易获得的。
制作这道美食的一些小提示:1、菠萝一定要先泡盐水,不然口感会发涩。 2、搭配青、红椒一起做,颜值会更高哦。 3、里脊肉和梅花肉肉质细嫩不油腻,是做这道菜的最佳食材。
菠萝要购买新鲜成熟的,口感才清甜。炸肉的时候要保持大火热油,肉一丢下去就能马上浮起,这样才能使炸出的肉外酥内嫩。最后裹酱汁的时候,不要让肉块在锅里停留太久,否则肉就会吸水变得不酥脆。
总的来看,这是一道非常好吃,而且不是太难制作的美食,制作起来步骤并不复杂,绝对非常美味、好吃。