茄子的做法有很多种，但其中以烧茄子最为好吃。

要想把烧茄子做的好吃，油一定不能太少，平时的做法也都是以多油为主。

但我们知道，一次吃这么多油，对我们的健康也没有好处，也非常浪费。

有没有省油一些的做法呢？

省油烧茄子的家常做法，重点给大家讲解怎么做才更省油。

多吃茄子好处挺多的，茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

但如果一次吃太多的含油量大的茄子，对我们的身体健康也是极不利的。

所以吃烧茄子，油一定不能过多才行。

其实按照我们的技巧，不使用这么多油，一样能把烧茄子做的非常好吃。

相信我们的做法对健康更加有好处。