虽然外面也能买到糖蒜，但还是自己在家自制的更卫生，吃起来更放心一些。

现在新蒜大量上市，如何自己腌糖蒜，确实很多人不懂，听一听别人的经验对自己绝对很有帮助。

家庭自制糖蒜的方法教程，看一下别人腌制的过程是怎么样的。

夏天天气炎热，大家都喜欢吃点大蒜来杀菌，糖蒜就成为了最受欢迎的美味了，想花最少的钱，吃到最安全、放心的糖蒜，那只有自己动手腌制了。

到底什么样的蒜，腌制出来口感才更好吃呢？

腌制糖醋蒜以白皮蒜为佳，这种蒜外皮为白色，辣味淡，它的这些特点决定了它最适于腌制。此外，还要选择新上市的嫩蒜，要求蒜头肥大、匀整，表皮洁白，质地鲜嫩，无病虫害或腐烂的蒜头。

腌制后的大蒜，对我们的身体食也是也益的：糖蒜和新鲜大蒜的功能一样，具有杀菌、防感冒、抗衰老、防癌的作用，而半透明状的糖蒜酸甜嫩爽，口感和味道都远胜过新鲜大蒜，而且吃多了也不容易上火。每年到新蒜上市的时候，大蒜价格会下降些，喜欢吃糖蒜的朋友可以趁着腌点糖蒜。

喜欢吃糖蒜，那就自己动手腌制吧。