糖蒜是很多人的最爱，平时吃饭的时候，吃一些糖蒜非常开味、下饭。

现在新蒜大量上市，价格极便宜，用来腌制糖蒜最合适不过了。

腌糖蒜本身并不复杂，但难就难到了比例很难把握，如果比例不对，做来了的口感差别极大，甚至可能导致失败。

糖蒜讲究的是甜，脆、嫩、爽，上好的糖蒜必得用鲜嫩蒜制作，夏初是最佳腌制时间，现在这个季节，正是腌糖蒜最好的时候。

你是不是只是听别人说了一下做方，并没有详细学习过呢？

今天来看一下这个糖蒜的专业做法吧，学习一些更专业的做法，能让你把糖蒜做的更好吃。

经常吃糖蒜，好处极多：糖蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香、又不辣，解腻祛腥，助消化。蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，起杀菌能力可以达到青霉素1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起预防流感、防止伤口感染，治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜能保护肝脏，诱肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。它的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，能有效地防治铅中毒。

如果你确实很喜欢吃糖蒜，那就一起来学习一下它的具体做法吧。